Olluquito con cavanossi

Ingredientes:
1 kg. de olluquito picado
2,5 litros de agua hirviendo
4 cucharadas de cebolla picada
2 cucharaditas de ajo molido
4 cucharadas de ají especial molido 
4 piezas de cavanoosi picado finamente
Perejil picado
Sal, pimienta, sazonador, cubito de caldo, aceite

Preparación:

• Colocar el olluquito picado en un tazón y cubrirlo con agua hirviendo. Dejar un par de minutos y colar.
• Elaborar un aderezo friendo en aceite el ajo cebolla y cavanossi. Sazonar con sal pimienta, sazonador y cubito de caldo.
• Agregar 1/2 taza de agua caliente
• Agregar el oluquito picado y ,mezclar.
• Tapar y dejar cocinar alrededor de 20 minutos. Cuidar que no se seque ni quede con demasiado caldo.
• Servir sobre papas cocidas.
• También se puede acompañar de arroz.