jueves, 11 de agosto de 2016

Cerdo con manzana y yerbabuena

Ingredientes:
(para 4 personas)


  • 1/2 kg de carne de cerdo ( sin piel ni hueso)
  • 4 manzanas (tipo Israel, es decir de consistencia harinosa)
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 1/2 taza de vino blanco o sidra
  • 2 cuchradas de azúcar.
  • Yerbabuena picada


Preparación:

1.- Freír la carne de cerdo picada en una sarten con aceite



2.- Agregar ajo y cebolla y continuar adrezando.

3.-  Agregar las manzanas peladas y picadas en trozos.  También la yerbabuena.


4.- Sazonar con sal ,  pimienta y sazonador.  Agregar el vino y azúcar. Probar y tapar para que cocine alrededor de 20 minutos.


5.- Servir con arroz, En este caso hemos usado arroz al curry.   Va muy bien con una ensalada mixta de verduras cocidas como entrada.


martes, 2 de agosto de 2016

Olluquito con cavanossi

Ingredientes:
1 kg. de olluquito picado
2,5 litros de agua hirviendo
4 cucharadas de cebolla picada
2 cucharaditas de ajo molido
4 cucharadas de ají especial molido 
4 piezas de cavanoosi picado finamente
Perejil picado
Sal, pimienta, sazonador, cubito de caldo, aceite

Preparación:

  • Colocar el olluquito picado en un tazón y cubrirlo con agua hirviendo. Dejar un par de minutos y colar.
  • Elaborar un aderezo friendo en aceite el ajo cebolla y cavanossi. Sazonar con sal pimienta, sazonador y cubito de caldo.
  • Agregar 1/2 taza de agua caliente
  • Agregar el oluquito picado y ,mezclar.
  • Tapar y dejar cocinar alrededor de 20 minutos. Cuidar que no se seque ni quede con demasiado caldo.
  • Servir sobre papas cocidas.
  • También se puede acompañar de arroz.