Torrejas de Plátano

Ingredientes:

• 4 cucharadas de harina preparada ( o agregar 1/4 de cucharadita de polvo de hornea a las 4 cucharadas de harina sin preparar)
• 2 o 3 huevos
• Tres plátano de seda pequeños/ medianos, pelados y hechos puré
• 2 cucharas de azúcar
• 1 cucharadita de canela molida
• 4 cucharadas de agua

Preparación:

1.  Separa las claras de las yemas
2.  Mezclar - mejor si es con ayuda de una batidora-  las yemas con la harina, azúcar canela, puré de plátano  y agua
3. Batir las claras a punto de nieve y agregar ala mezcla de manera envolvente, para que no se bajen
4. Calentar aceite y freir.
5. Listo!