Pastel de Coliflor (fácil y rápido)

Ingredientes:

• Una coliflor grande
• 10 cucharadas de harina
• 2 tazas de leche evaporada
• 2 huevos
• 200 gr. de queso tipo Edam, Andino o parecido
• 200 gr. de jamon ingles, pizza o parecido
• Sal, Pimienta, Nuez Moscada, Oregano, Queso parmesano(opcional)
  

Preparación:

• Limpiar y cortar la coliflor. CIcinar en una olla con poca agua y algo de sal.
• En la licuadora disolver las 10 cucharadas de harina con las 2 tazas de leche y los 2 huevos. Agregar sal, pimienta y una pizca de nuez moscada Formar uns salsa de espesor medio.
• Colocar la coliflor ya cocida en un molde previamente engrasado. Puede agregarse papas cocidas cortadas en cubitos.
  
• Bañar la coliflor con la salsa.
• Cortar el queso y jamón en cuadritos o tiras y colocarlos sobre la coliflor.
• Espolvorear con oregano y queso parmesano (opcional)
  
• Llevar al horno a 200º C por 40 minutos aproximadamente.