Cerdo con manzana y yerbabuena

Ingredientes:

(para 4 personas)

• 1/2 kg de carne de cerdo ( sin piel ni hueso)
• 4 manzanas (tipo Israel, es decir de consistencia harinosa)
• 3 cucharadas de cebolla picada
• 1 cucharadita de ajo molido
• 1/2 taza de vino blanco o sidra
• 2 cuchradas de azúcar.
• Yerbabuena picada

Preparación:

1.- Freír la carne de cerdo picada en una sarten con aceite

2.- Agregar ajo y cebolla y continuar adrezando.

3.-  Agregar las manzanas peladas y picadas en trozos.  También la yerbabuena.

4.- Sazonar con sal ,  pimienta y sazonador.  Agregar el vino y azúcar. Probar y tapar para que cocine alrededor de 20 minutos.

5.- Servir con arroz, En este caso hemos usado arroz al curry.   Va muy bien con una ensalada mixta de verduras cocidas como entrada.

Olluquito con cavanossi

Ingredientes:
1 kg. de olluquito picado
2,5 litros de agua hirviendo
4 cucharadas de cebolla picada
2 cucharaditas de ajo molido
4 cucharadas de ají especial molido 
4 piezas de cavanoosi picado finamente
Perejil picado
Sal, pimienta, sazonador, cubito de caldo, aceite

Preparación:

• Colocar el olluquito picado en un tazón y cubrirlo con agua hirviendo. Dejar un par de minutos y colar.
• Elaborar un aderezo friendo en aceite el ajo cebolla y cavanossi. Sazonar con sal pimienta, sazonador y cubito de caldo.
• Agregar 1/2 taza de agua caliente
• Agregar el oluquito picado y ,mezclar.
• Tapar y dejar cocinar alrededor de 20 minutos. Cuidar que no se seque ni quede con demasiado caldo.
• Servir sobre papas cocidas.
• También se puede acompañar de arroz.